Zwróćmy uwagę na rukolę wodną (lub żeruchę) — pikantną, ostrą zieleninę liściastą, która jest jedną z najbardziej odżywczych roślin na świecie.
Rekordowa zawartość witaminy K: Rzeżucha wodna jest jednym z najbogatszych źródeł witaminy K, która ma kluczowe znaczenie dla krzepnięcia krwi i utrzymania mocnych kości poprzez regulację poziomu wapnia.
Naturalny jod i tarczyca: Roślina ta zawiera znaczną ilość jodu. Jod jest niezbędnym mikroelementem potrzebnym do syntezy hormonów tarczycy, które regulują metabolizm i energię.